LOS GORRINOS

 San Antonio Abad y San Cristóbal, anónimo, escuela sevillana, Museo de Bellas Artes de Sevilla, hacia 1478-80

Nuestro Cerdo Ibérico. En mayúsculas.

San Antonio Abad sabe a quién bendecir. El autor de este retablo también sabe a quién homenajear. No importa su tamaño. Es Cerdo. Es Ibérico. Es Nuestro. No hay dudas.

Ya en el siglo XII el cerdo y San Antonio irán de la mano. El animal agradecido porque el santo lo sana de una ceguera. El santo porque de él obtiene un medicamento para sanar el ergotismo.

El cerdo, correteando libremente por las calles de los pueblos, con su campanilla al cuello o en la oreja, será alimentado con los desperdicios que producen todos sus habitantes. El cerdo a su vez alimentará a los enfermos. El santo lo quiere así; para sus hospitales.

Entre las clases populares su consumo será elevado. De él se obtenían la manteca y el tocino. Ah, y el jamón.

 San Antonio Abad, Juan Reixach, h. 1450-60, subastas

San Antonio Abad, Miguel Jiménez, h. 1490-1500, iglesia de San Miguel y Santiago el Mayor, Luna, Zaragoza 

S. Antonio Abad, Maestro San Nicolás, finales XV, subasta

 S. Antón, seguidor de Fernando Gallego, s. XVI, subasta

Por 1498 una premática prohíbe que estos circulen a sus anchas a ciertas horas del día. Y como fue habitual en España las leyes estaban para incumplirlas.

En el Renacimiento, quién no lo consumiera era sospechoso de judaizante o morisco.

El Bosco, Las tentaciones de San Antonio Abad, hacia 1490. Museo del Prado, Madrid 

San Antonio Abad, Vicente Macip, segunda década del siglo XVI, Academia de San Carlos, Valencia 

San Antonio Abad, Anónimo, Siglo XVI, Museo Diocesano de Barbastro-Monzón, Huesca 

Durante el siglo XVII nuevas ordenanzas al respecto siguen sin surtir efecto. A inicios del siglo XVIII muchas ciudades europeas tenían fama de sucias e insalubres. Ya se sabe que dejar ganado suelto lleva a estas situaciones. Deambulan gallinas, vacas y piaras de cerdos.

 

Fray Juan Bautista Maíno, San Antonio Abad, 1612 - 1614, Museo del Prado, Madrid

San Antonio Abad, Francisco Rizi, hacia 1665, Museo del Prado,  Madrid