Prenda española de moda en el siglo XIII. Iba sobre la saya o brial. Era igual o más larga que dichas prendas.
En Aragón parece ser que también recibió el
nombre sobreveste (surcote) o sobrecota.
En el siglo XIV su uso fue escaso, aunque se
sabe que perduró hasta inicios del siglo XV.
Según Herrero Carretero y Herrero Sanz, es
posible que tuviera un origen árabe. Según Descalzo, los pellotes al principio llevaron mangas.
El pellote era una prenda sin mangas y con grandes escotaduras a los laterales (dejando ver completamente
la prenda de debajo). El escote era hendido o redondo.
Llegó incluso a quedar el delantero y la espalda reducidos a una tira, siendo el más usado por las mujeres.
La falda aumentó su vuelo a medida que se
estrechaba la pieza delantera y la trasera. De Francia viene el pellote con la abertura para sacar los brazos estrecho y redondo y con el escote muy amplio y redondo.
Podía ir hendida por delante y estar decorada con
cortes a modo de tiras llamadas farpas.
Se solían forrar con piel de conejo.


En siglo XIV la «falda» se lleva arrastrando por los suelo (una moda del momento que tendió a alargar determinadas prendas). En este siglo se puso de moda el pellote francés.

A finales del siglo XV y principios del XVI, sí que aparecen personajes femeninos con una prenda similar al pellote cuyo nombre se desconoce.

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- Astor Landete, Marisa: Indumentaria e Imagen - Valencia en los siglos XIV y XV, Valencia.1999.
- Bernis Madrazo, Carmen: Indumentaria medieval española. Instituto Diego Velázquez, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC, 1956.
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- Fresneda González, Mª de las Nieves: Atuendo, aderezo, pócimas y ungüentos femeninos en la Corona de Castilla (Siglos XIII Y XIV). Tesis doctoral. Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Geografía e Historia, Departamento de Historia del Arte I. 2013.
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